平常很少吃到肉，但又不是很想吃炸物，於是去超市買了豬小排回家惡搞。

作法:

1. 豬小排洗淨，把肥油用剪刀去除，川燙後備用，川燙時，我在鍋裡放了幾片薑片用來去腥。

2. 先把薑跟辣椒爆香，接著倒入半杯醬油、半杯烏醋、還有一些砂糖，家裡沒冰糖，所以我用一般砂糖替代，(我還另外加了黑抽，有點像台灣的蠔油)。

3. 然後再加入一杯水，把川燙後的豬小排加入，把醬汁收乾，完成。


看起來黑漆媽烏，不過還蠻好吃的，簡單的無油無煙料理。

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