A料大小事

前陣子小橘買了台豆漿機，說只要20分鐘就可以輕鬆變出一杯豆漿，愛喝豆漿的我，聽了非常心動，連忙上網搜尋相關的資料，結果發現原來[果汁機+電鍋]就可以煮豆漿了。週五下班跑了趟賣場，買了豆漿的基本原料--黃豆回來。

作法：

1. 黃豆輕搓洗淨、泡水5小時以上 (或者也可以晚上泡、隔天早上煮)。

2. 到掉泡完的豆水，將黃豆放入果汁機，加入適量的水攪打，加多少要看你的豆量，我差不多是淹過黃豆的水量，再多出一些。儘可能打碎一點，我覺得這樣豆汁比較容易出來。

3. 把打完的豆泥水(現在還是生的) 倒入棉布袋裡(記得用鍋子接好)，棉布袋超市、10元商店都有賣，有各種尺寸可挑選。

4. 依照豆量、內鍋加入適量的水，我是自己隨意加的，水量多，煮出來的豆漿就比較稀；水量少，煮出來的豆漿就比較濃，記得鍋子選大一點，免得蒸煮時容易溢出鍋外。

5. 外鍋加水1杯~1杯半，開關按下取就可以了。

@ 這步驟有個要點：為了避免豆漿蒸煮時溢出，記得電鍋蓋上時、留個小縫，或是用根筷子夾在鍋蓋邊。

6. 電鍋跳起來後，我會把鍋蓋蓋好，讓豆漿再悶一會兒(自己研發的作法，也可以省略)。到這裡豆漿就完成了。

7. 第一次試做時，水加太少、豆漿太濃了，喝起來覺得還是有點生豆的味道，第二次，水有放比較剛好，電鍋蒸煮好之後，我又把它放到瓦斯爐上，開文火小滾一下，喝起來就沒有生豆味了，而且很好喝唷~ (記得一定要開最小火，不然很容易燒焦或溢出)。

   將~將~好喝的豆漿完成啦~~~